วิชาชีพสัตวแพทย์ มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพสัตว์ สุขภาพคน และความกินดีอยู่ดีของประชากรโลก คณะสัตวแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เป็น สถาบันการศึกษาทางสัตวแพทยศาสตร์ชั้นนำ ของประเทศไทยทำหน้าที่ผลิตสัตวแพทย์ ที่มีความรู้ ความสามารถออกไปปฏิบัติงานในฐานะพลเมืองไทย และพลเมืองโลก อีกทั้งเป็นแหล่งผลิตองค์ความรู้ใหม่ๆ ทางสัตวแพทย์ ตลอดจนให้บริการทางวิชาการที่เกี่ยวข้องกับการสัตวแพทย์ ทั้งนี้ เพื่อให้สุขภาพสัตว์ สุขภาพคนและชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนดีขึ้น
